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春节饮食安全消费提示来了!

龙年春节将至,节日期间消费者大量购买年货,聚会聚餐频繁,节日食品消费进入旺期。为使广大市民过上一个平安、祥和、幸福的佳节,衡南县食品安全委员会办公室提醒您:合理防范风险,科学健康饮食。

一、购买食品要留心

购买散装食品时,要留心盛放食品容器上的标签标识,是否注明品名、生产日期、保质期,不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期等的散装食品,不徒手随意接触直接入口的散装食品。

购买蔬果时,应选择新鲜、饱满的产品,避免选购损伤、颜色或形状异常的产品。

购买生鲜、冷链肉时,应特别注意查看动物产品检疫合格证、肉品检验合格证、动物检疫验讫印章等。

购买熏制品时,要尽量购买正规渠道选购知名厂商生产的食品,关注食品标签上的信息,拒绝购买三无食品。要尽量购买带包装的烟熏食品,因为在空气中长期暴露的食品会沾染灰尘和细菌。颜色太红的不建议购买,如果烟熏肉制品的颜色越红,亚硝酸盐可能添加的越多。

网购食品时,要注意查看卖家的相关证照及产品生产日期、保质期,选择正规平台购买。外卖食品选择近距离的、较为熟悉、信誉良好的餐饮单位订购,尽量缩短食物运送时间。尽量不网购凉菜、生食品、冷加工糕点(如奶油糕点)等高风险食品。签收订单时,要注意查看所配送餐食是否与订购餐食一致,外包装和一次性封签是否完好,一旦发现包装或封签受损,应当拒收。收到食物后,请尽快食用,切勿长时间在常温下存放,防止食物储存不当发生腐败变质。

二、居家饮食要贴心

处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手,避免用不清洁的手触摸口眼鼻;食物加工前要认真清洗,清洗时注意防止水花飞溅;烹调加工完毕后及时清洗、消毒台面和厨具。

加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开,使用后要及时清洗消毒;冰箱内熟食和生食应分开存放,生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触,防止食材的交叉污染。

家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用,常温下放置时间不超过2小时,不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放;剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用;少吃或不吃生食水产品。

三、外出就餐要当心

要慎重选择就餐场所,注重选择环境整洁,持有有效证照、实施"明厨亮灶"的餐厅就餐。点餐时,结合个人身体健康状况,要谨慎选择食用生鲜食品、凉菜冷食等高风险食品。拒绝到无证餐饮单位消费,不购买路边无证的摊贩小吃。注意个人卫生,餐前洗手,提倡使用公勺公筷,鼓励分餐。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。

四、农村聚餐要小心

"红""白"喜事要申报。自办或委托厨师承办的群体性聚餐活动,举办人(承办人)应提前向村食品安全协管员或村支书申报备案,签订《食品安全承诺书》,并接受相关人员的检查、指导。

聚餐场所要卫生。食品加工和就餐场所应彻底清扫消毒,保持环境清洁,距离污染源25米以上。

"厨师"身体要健康。承办厨师及服务人员应持有效健康证,帮厨人员要身体健康,具备食品安全常识,保持良好的个人卫生,加工食品前或接触污染物后要及时洗手。

采购食品要查验。不采购、制作来路不明、超过保质期限、腐败变质的食品;不采购和使用无检疫合格证明的肉类食品;不采购、使用生动物血、发芽土豆、野生菌、四季豆及亚硝酸盐等加工制作的食品。对采购的食品要认真检查,确保食品新鲜安全。

所有饭菜要烧熟。饭菜要烧熟煮透,餐饮具要洗净消毒,菜刀、菜板要生熟分开,做好的饭菜要防鼠、防蝇、防尘、防投毒等不安全因素。

危险物品要收好。醇基燃料要专人管理,非食品原料及危险化学品与食品要隔离保存,农药、鼠药、兽药、除草剂等不能存放在食品加工及就餐场所内,避免误食。

少喝酒,莫浪费。不采购、饮用无证无照生产经营者生产、销售的白酒,或未经检验检测的散装白酒。要文明聚餐,不要酗酒;要勤俭节约,不要浪费。

发生问题要报告。聚餐后发现人员腹泻、呕吐、发烧等问题时,应及时去当地医院(卫生院)治疗,并向村委会或乡(镇)政府报告。参加聚餐的群众发现聚餐活动有安全风险时,可以向举办人(承办人)提出意见,及时提醒其改正。也可以向乡(镇、街道)政府报告或拨打12315向市场监管部门进行举报。

五、文明消费要放心

弘扬传统美德,厉行勤俭节约,自觉抵制餐饮浪费;倡导科学饮食,注重营养,追求健康,不消费国家明令禁止的野生保护动物;餐饮单位要在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,引导消费者按需适量点餐。同时提供公勺公筷和打包服务,倡导提供小份菜、半份菜,引导顾客文明用餐、节俭消费。

六、消费维权要安心

节日期间,衡南县市场监管部门将加强食品安全监督检查,消费者如发现食品安全违法行为,及时拨打消费场所公示的服务电话或12315投诉举报,维护自身权益,食品安全监管部门将第一时间依法处置,全力保障广大人民群众"舌尖上的安全"。


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